就位：從平庸到卓越的關鍵練習，每天30分鐘，養成心流、持續力及精確度同時到位的高效習慣 (丹．查納斯(Dan Charnas))

書籍內容簡介

吾誠摯冀望 君終其一生、竭盡全力 履行其道 ──道元禪師 來自作者的一段話 想像一下，如果在學校學習或是剛進入職場時，我們就已經學會一套系統，幫助我們有效組織自己、安排工作，那會對我們帶來什麼影響？不管我們在哪裡工作、做的是什麼；不管你是工人、老師、銷售員還是醫生，我們都可以把這套系統帶著走，有了這套系統，我們的行為就有所依據，也能利用技巧有效發揮自己的精力、想法和情緒，這一套系統也能讓我們在面對嚴峻的工作量時，依舊交出漂亮的成績單。 在許多職業和公司文化裡面，都可以看到這個系統背後理念的影子，許多組織化的方法也蘊含了這系統中的某些部分。 但是談到如何做事，唯有一個專業領域發展出一套精緻的理念和全面的系統，那就是廚藝，而該理念和系統就叫做「就位」（mise-en-place）。 這個詞的原文是法文，意思是「就定位」。在廚房裡「就位」意味著將烹飪所需的食材和工具準備好、安排就位，然而對許多料理職人而言，這個詞所蘊含的意義更加深遠，「就位」是專心致志和循規蹈矩的一種傳統，是為人處事的方法，許多廚師更把它視為一種生活哲學。 專業廚房中的工作系統與眾不同在哪裡？過去兩個世紀以來，世界各地的主廚…